Anne ve Bebek İçin Dondurularak Kurutulmuş Gıda

Anneler ve bebekler için dondurularak kurutulmuş gıdalar, anneler ve bebekler tarafından tüketime uygun dondurarak kurutma teknolojisi ile işlenen ürünleri ifade eder. Besin kaybı, kolay koruma, uygun tüketim, güvenlik ve sağlık ile karakterizedir ve annelerin ve bebeklerin beslenme gereksinimleri için uygundur. Esas olarak dondurularak kurutulmuş meyve parçacıklarını, Dondurularak kurutulmuş taze meyve cipslerini içerir. Anneler ve bebekler için dondurularak kurutulmuş ürünler, katkı maddesi ve koruyucu madde olmadan yağsız diğer dondurularak kurutulmuş gıdalar gibidir. Gerçekten doğal gıdalardır, sindirimi ve emilmesi kolaydır ve beslenmeyi kaybetmezler.

İlke ve teknikler

Liyofilize gıda, FD gıda olarak da bilinen vakumlu dondurularak kurutulmuş gıda için kısadır. Vakumlu dondurarak kurutma (FD) 20. yüzyılın başlarında başladı. 1940'larda FD ilk olarak Rus bilim adamları tarafından laboratuvarda test edildi ve başarıyla yapıldı. II. Dünya Savaşı'ndan sonra tıp, biyoloji, havacılık ve havacılıkta FD teknolojisi kullanıldı. 1960'larda Amerika Birleşik Devletleri teknolojiyi, astronotlar için uzay gıdası olarak liyofilize gıda üretmek için kullandı, bu nedenle liyofilize gıdalara uzay gıdası da denildi.

FD gıda süblimasyon prensibini kullanmaktır, donma hazırlanmasında nem materyali içerecektir, bir vakum tankına yerleştirilen, ısı ortamı radyasyon ısıtma yoluyla, malzeme dehidrasyonu kuru. Önce gıdadaki suyu buza dondurur, daha sonra gıdayı kurutmak için yüksek sıcaklıklarda ısıtır. Susuz yiyecekler, uzun süreli koruma amacına ulaşmak için mikroorganizmalar ve enzimler tarafından su yoluyla serbest bırakılamaz.