Dondurma ve Gıda Güvenliği

Dondurma ve Gıda Güvenliği

Dondurucudaki yiyecekler - güvenli mi? Her yıl, USDA Et ve Kümes Hayvanları Yardım Hattı'nı arayan binlerce kişinin, ev dondurucularında saklanan eşyaların güvenliği hakkında soruları var. Karışıklık, çok az insanın dondurmanın yiyecekleri nasıl koruduğunu anladığı gerçeğine dayanıyor gibi görünüyor. İşte yiyeceklerin güvenli bir şekilde nasıl dondurulacağı ve ne kadar süre saklanacağı hakkında bazı bilgiler.

1. Neleri Dondurabilirsiniz?

Hemen hemen her yiyeceği dondurabilirsiniz. Bazı istisnalar konserve yiyecek veya kabuklardaki yumurtalardır. Bununla birlikte, yiyecek (jambon gibi) kutudan çıktığında, dondurabilirsiniz. Yiyecekleri dondurabilmek ve çözüldükten sonra kaliteden memnun olmak iki farklı şeydir. Bazı yiyecekler iyi donmaz. Örnekler mayonez, krema sosu ve maruldur. Çiğ et ve kümes hayvanları kalitelerini pişmiş muadillerinden daha uzun süre korurlar, çünkü pişirme sırasında nem kaybolur.

Dondurulmuş Gıda Güvenli 2.Is?

Sürekli olarak 0 ° F veya altında saklanan yiyecekler her zaman güvenli olacaktır. Sadece kalite uzun dondurucu depolaması ile acı çeker. Donma, moleküllerin hareketini yavaşlatarak gıdaları güvende tutar ve mikropların uykuda bir aşamaya girmesine neden olur. Donma, gıdaları uzun süre korur, çünkü hem gıda bozulmasına hem de gıda kaynaklı hastalıklara neden olan mikroorganizmaların büyümesini önler.

3. Donma Bakteri ve Parazitleri Yok Eder mi?

0 ° F veya altına kadar dondurulması, gıdalarda bulunan mikropları - bakteriler, mayalar ve küfler - etkisiz hale getirir. Bununla birlikte, çözüldükten sonra, bu mikroplar tekrar aktif hale gelebilir ve doğru koşullar altında gıda kaynaklı hastalıklara yol açabilecek seviyelere kadar çoğalabilir. Daha sonra taze gıdalardaki mikroorganizmalarla aynı oranda büyüyeceklerinden, çözülmüş maddeleri bozulabilir yiyecekler gibi ele almalısınız. Trichina ve diğer parazitler sıfırın altındaki donma sıcaklıkları tarafından yok edilebilir. Bununla birlikte, hükümet tarafından denetlenen çok katı koşulların yerine getirilmesi gerekir. Trichina'yı yok etmek için evde donmaya güvenilemez. Bununla birlikte, kapsamlı pişirme, tüm parazitleri yok edecektir.

4. Tazelik ve Kalite

Donma sırasındaki tazelik ve kalite, dondurulmuş gıdaların durumunu etkiler. En yüksek kalitede dondurulmuşsa, çözülmüş gıdalar, faydalı ömürlerinin sonuna yakın dondurulmuş gıdalardan daha iyi tadı ortaya çıkar. Bu nedenle, hızlı bir şekilde kullanmayacağınız öğeleri er ya da geç dondurun. Vitamin içeriğini, rengini, lezzetini ve dokusunu korumak için tüm yiyecekleri 0 ° F veya altında saklayın.

5. Besin Tutma

Donma işleminin kendisi besinleri yok etmez. Et ve kümes hayvanı ürünlerinde, dondurucu depolama sırasında besin değerinde çok az değişiklik vardır.

Dondurulmuş sebze ve meyveler , Daha fazla ayrıntı tartışmak için lütfen benimle iletişime geçin. Whatsapp: Lucy +86 18046224593 güneşli gün +86 1803029511