Dondurulmuş Su Kestaneleri: Kimlik ve Doku Rehberi|XMSD

Çin su kestanesi yenilebilir yeraltı soğanıdır.Tatlı kamış, suda yaşayan bir saz. Bu bir ağaç kestanesi değildir ve botanik bir yemiş değildir. Dondurulmuş gıdalardaki değeri, temiz, soluk etinden, yumuşak tadından ve pişirildikten sonra farkedilebilen gevrek yapısından gelir. Bu özellikler bütün, dilimlenmiş ve doğranmış formları tavada-kızartılmış hamur tatlısı dolguları, Çin böreği, çorbalar, hazır yemekler ve Asya sebze karışımlarında kullanışlı hale getirir.

Güvenilir bir dondurulmuş program için ortak ad yeterli değildir. Tür, menşe, hasat olgunluğu, soğan büyüklüğü, soyma sonucu, işlem durumu, renk-kontrol rotası, kesim dağılımı, lif, pişmiş doku, kullanılabilir verim, güvenlik kanıtı, izlenebilirlik, paketleme ve soğuk zincire ihtiyacınız vardır. Bir numuneyi veya nakliye partisini onaylamadan önce bu gereksinimleri adı geçen kaynak ve ortak tesise bağlarız.

Ticareti yapılan sebze suda yaşayan bir soğandır; kimlik etiketlemeyi, alerjen incelemesini, ham sınıflandırmayı, soymayı, dokuyu ve verimi etkiler.

Hızlı Cevap: Su Kestanesi Nedir?

    Tatlı kamışıslak toprakta yuvarlak yeraltı depolama soğanları üretir. Hasat edilen soğanın derisi kahverengi, eti soluk, sert, sulu ve gevrek bir yapıya sahiptir. Ticari hazırlık, cildi ve büyüyen ucu çıkarır, kusurları düzeltir ve eti bütün olarak veya ölçülü kesimler halinde sağlar. Ürün adı "Çin su kestanesi", onu adın bir kısmını paylaşan diğer yiyeceklerden ayırmaya yardımcı olur.

Bazı pazarlarda sıklıkla su kestanesi olarak adlandırılan su caltropu,Trapave boynuzlu bir meyve üretir. Ağaç kestaneleri aittirKastaneve gerçek mutfak kuruyemişleridir. Avustralya biyogüvenlik materyali, Çin su kestanesi soğanlarını su kestanesi meyvesi ve tohumundan açıkça ayırıyor. Spesifikasyonunuz, tarife incelemeniz, ürün kaydınız, içerik beyanınız, alerjen değerlendirmeniz, çiziminiz ve laboratuvar numunenizin tümü aynı ürüne ait olmalıdır.

VicFlora ve GRIN taksonomik kayıtları şunları tanımlar:Tatlı kamışgıda için kullanılan ekili Çin su kestanesi gibi. Yaygın adların karışıklık yaratabileceği durumlarda bu bilimsel adı onay dosyasında koruyun. "Su kestanesi" olarak adlandırılan her ürünün aynı bitki kimliğine, kabuğuna, şekline, bileşimine, dokusuna veya düzenleyici işleme sahip olduğu sonucunu çıkarmayın.

Kimlik Değişikliği Etiketleri, Alerjen İncelemesi ve İthalat Kararları

Bir isim hatası tüm tedarik zinciri boyunca yayılabilir. "Kestane" tek başına bir ağaç cevizi olarak okunabilir; "su fındığı" belirsiz olabilir; Bilimsel bir referansı olmayan "Çin su kestanesi" hala su caltrop'uyla karıştırılabilir. Kabul edilen hedef-pazar adını kullanın veTatlı kamışdestekleyici spesifikasyonda, tedarikçi beyanında ve ürün ana belgesinde.

Botanik kimliği alerjen risk değerlendirmesinin yerini almaz. Çin su kestanesi bir ağaç cevizi değildir, ancak bir tedarikçi tesisi beyan edilen alerjenleri işleyebilir veya ithalatçı bir pazarın adlandırma ve çapraz-temas kuralları olabilir. İçerikleri, işleme yardımcılarını, ortak hatları, sanitasyonu, tedarikçi alerjen kontrollerini, etiket metnini ve varış yasasını gözden geçirin. Yalnızca ürünün kimliği kontrol edildiğinde evrensel "alerjen-içermediği" vaadinden kaçının.

İthalat ve bitki sağlığı tedavisi de forma bağlı olabilir. Avustralya'nın BICON veritabanı, taze olduğunu belirtiyorTatlı kamışsoğanlar çoğalabilir ve bu da bitkinin-içe aktarılma işlemini değiştirir. Soyulmuş, ısıl-işlem görmüş, dondurulmuş, konservelenmiş veya başka şekilde işlenmiş bir ürün farklı bir yol izleyebilir. Tam form için hedef mal kodunu, tesisin-sağlık durumunu, gıda ithalatı gerekliliğini, süreç beyanını ve destekleyici belgeleri onaylayın.

Bizimdondurulmuş su kestanesi aralığıbütün, dilimlenmiş ve doğranmış ticari seçenekleri gösterir. Siparişiniz için yine de adı geçen ürünü, tür kanıtlarını, proses durumunu, boyutları, paketi ve varış yeri gerekliliklerini onaylıyoruz.

Soyulmuş-soğan fotoğrafı görünüm incelemesini desteklerken tür, süreç durumu ve izlenebilirlik de kimliği oluşturur.

Ham Soğan Olgunluğu Soyulma ve Doku Temel Çizgisini Belirler

Korm büyüklüğü, olgunluk, kabuk durumu, yetiştirme ortamı, hasat zamanlaması ve ham tutma fabrika sonucunu etkiler. Çok küçük soğanlar kilogram başına daha fazla soyulma işi ve yüzey kaybı yaratır. Aşırı olgunlaşmış, hasar görmüş, susuz kalmış, filizlenmiş, hastalıklı veya çürümüş malzeme renk bozulmasına, odunsu dokuya, kırpılmaya ve reddedilmeye neden olabilir. Hedef küçük bir paket veya dar bir zar ise, büyük boyut otomatik olarak daha iyi değildir.

Tür, köken, soğan çapı veya sayı bandı, olgunluk, sağlamlık, cilt durumu, uç ve kök durumu, çatlaklar, morluklar, böcek veya hastalık hasarı, çürüme, filizlenme, anormal koku, yapışan toprak, taşlar ve diğer yabancı maddeler için ham bir alım standardı yazın. Her bir kusur grubu için numune boyutunu, ölçüm aracını, tartım esasını ve düzenini adlandırın.

Suda ekim, soğanları ıslak toprak ve suyla doğrudan temasa sokar. Kaynak incelemesi tarla veya çeltik tanımlamayı, su yönetimini, tarımsal girdileri, komşu faaliyetleri, hasat araçlarını, kapları, yıkama suyunu ve nakliyeyi kapsayabilir. Mahsul kayıtları, pestisit riskini, kirletici madde riskini, mikrobiyal maruziyeti, verimi veya tedarik sürekliliğini açıkladıklarında önemlidir; genel bir çiftlik fotoğrafı, parti kanıtlarının yerini almaz.

Pratik örnek: verimi hesaplamadan önce ham partiyi ayırın

Tanımlanmış bir 100-soğan örneğinden, 71 tanesinin sağlam ve hedef çap bandında olduğunu, 14 tanesinin sağlam fakat küçük olduğunu, 7 tanesinin kesme gerektiren çatlaklara sahip olduğunu, 5 tanesinin koyu veya yumuşak doku gösterdiğini ve 3 tanesinin çürük olduğunu varsayalım. Hedef malzemeyi ve boyutun dışında{13}}malzemeyi birleştirerek "%85 iyi" raporu vermeyin. %71 hedef notu, %14 kurtarılabilir alternatif notu, %7 düzeltme{15}}riskini ve %8 ciddi kusur gruplarını kaydedin, ardından her biri için sözleşme sınırlarını ve beklenen rotayı uygulayın.

Soyulmuş bütün soğanları çap, çatlak, kalan deri, koyu doku, uç kesimi, yüzey hasarı ve doku açısından inceleyin.

Soyulma, Esmerleşme Kontrolü ve Proses Durumu

Peeling, aşırı sağlam eti kesmeden kahverengi deriyi, kökleri, büyüyen ucu, hasarlı yüzeyi ve kabul edilemeyen dokuyu çıkarmalıdır. Makine ayarı, bıçağın durumu, soğan boyutu, besleme yönü ve manuel son işlem, yüzey oyuklarını, düz noktaları, kabuk kalıntısını, kesim kaybını ve tüm-soğan verimini etkiler. Kalan maksimum cildi ve küçük çukurların veya sığ yüzey izlerinin tedavisini tanımlayın.

Soyulmuş doku, enzimatik kahverengileşme ve hasar nedeniyle renk değiştirebilir. Taze-kesilmiş Çin su kestaneleri üzerinde yapılan araştırmalarda, kahverengileşmeyi incelemek için renk koordinatları, fenolik metabolizma, enzim aktivitesi ve doku durumu kullanılır. Ticari bir kontrol rotası, hasatı-hat zamanlaması, nazik taşıma, temiz kesme, su yönetimi, oksijene maruz kalma, izin verilen işleme yardımcıları, ısıl işlem, soğutma, drenaj ve hızlı dondurma ile birleştirebilir. Her işleme yardımcısının yasal bir spesifikasyona ve etiket kararına ihtiyacı vardır.

Sunulan dondurulmuş ürünün çiğ, beyazlatılmış, pişirilmiş, asitlendirilmiş veya başka şekilde işlenmiş olup olmadığını belirtin. IQF kelimesi, mikrobiyal öldürme adımını veya-yemeye-hazır durumunu değil, parça ayırmayı ve dondurmayı tanımlar. Tehlike analizini, süreç doğrulamasını, mikrobiyal kriterleri, pişirme talimatlarını ve kullanım amacını gerçek rotayla uyumlu hale getirin.

Codex CXS 320-2015, hızlı-dondurulmuş sebzeler için genel bir çerçeve sağlar: sağlam hammadde, uygun yıkama ve hazırlama, maksimum buz kristalizasyonundan hızlı geçiş ve termal stabilizasyondan sonra -18 derecede bakım. Standardın Çin-su{-kestanesi eki bulunmadığından, satın alma spesifikasyonunun mala özgü kimliği, stili, süreci ve kusurları sağlaması gerekir.

Pratik örnek: denetim durumunda rengi tanımlayın

Soluk donmuş bir zar, çözüldükten sonra yüzeydeki buz kaybolduğundan daha koyu görünebilir, soğutulmuş bir referans ise uzun bir inceleme sırasında kahverengileşebilir. 500 g'lık numune, kontrollü beyaz aydınlatma, sabit çözme veya pişirme yöntemi, değerlendirme süresi, görsel referans ve isteğe bağlı L*a*b* yöntemini kabul edin. Tekdüze krem ​​rengini, açık sarı tonunu, izole kahverengi lekeleri, yaygın kahverengileşmeyi ve koyu yumuşak dokuyu ayrı ayrı kaydedin çünkü bunlar farklı kararlara yol açar.

Adlandırılmış bir inceleme durumu, aydınlatma, zaman, kusur tanımı ve süreç geçmişi ile soyulma ve rengi değerlendirin.

Gevrekliğin Tekrarlanabilir Bir Pişirme Testine İhtiyacı Var

Çin su kestanesi, dokusunun ısı altında belirgin gevrek ve sağlam karakterini koruyabilmesi nedeniyle değerlidir. Hakemli-incelemeli bir çalışmaTatlı kamışbuhar işlemi sırasında eğitimli duyusal canlılık, sertlik, kesme{0}kuvveti davranışı ve delme-testi parametreleri arasında ölçülebilir ilişkiler buldu. Ayrıca ısıya maruz kalma süresi uzadıkça dokunun değiştiğini de gösterdi. Ticari ders, dokuların asla değişmeyeceği sözünü vermek değil, gerekli son noktayı ölçmektir.

Uygulamanın etrafındaki testi seçin. Bir hamur tatlısı dolgusu doğrama, karıştırma, buharda pişirme ve bekletme işlemlerini alır. Tavada-kızartma, yoğun kısa ısı alır. Bir çorba veya imbik yemeği daha uzun bir termal yüke neden olabilir. Parça boyutunu, başlangıç ​​durumunu, porsiyonu, ekipmanı, sos veya su oranını, ısıtma profilini, bitiş noktasını, drenajı, bekletme süresini ve tadım sıcaklığını standartlaştırın.

Başlangıçtaki kırılmayı, gevrekliği, sertliği, lifliliği, sululuğu, unluluğu, iç kahverengileşmeyi, şekil tutmayı ve kötü tadı-ayrı ayrı puanlayın. Bir doku analizörü, prob, hız, yönelim, numune geometrisi, sıcaklık, kopya sayısı ve duyusal korelasyon tanımlandığında tekrarlanabilirliği geliştirebilir. Uygulama sınırı olmayan cihaz numaraları alıcının spesifikasyonu değildir.

Tam veya kesilmiş formu amaçlanan ısıtma döngüsünde test edin ve gevreklik, sertlik, lif, verim ve şekil tutma değerlerini puanlayın.

Bütün, Dilim ve Zarları Dağıtım Olarak Belirleyin

Bütün olarak soyulmuş soğanlar için, çapı veya bant sayısını belirtin, yararlı olduğunda ağırlık dağılımını, uç kesimini, düz kesimleri, çatlakları, kırık birimleri, kalan deriyi, çukurları, kahverengileşmeyi, yumuşak dokuyu ve küçük boyutun iyileşmesini sağlayın. Dilimler için çapı, kalınlığı, yarım veya kısmi dilimleri, kırık kenarları, uç parçaları ve-aralık yüzdesini tanımlayın. Zar için üç boyutu da tanımlayın: ince parçalar, şeritler, çiftler, büyük boy, şekilsiz parçalar ve kenar hasarı.

Tanımlanmış bir numuneyi kütleye veya sayıma göre ölçün ve kabulü hangi esasın kontrol ettiğini belirtin. Ortalamalar dağıtım kuyruklarını gizler. Ortalama kenar uzunluğu 10,1 mm olan 10 mm'lik bir zar, bir hamur tatlısı dolgusu veya perakende paketi için hala çok fazla 6 mm'lik ince parçalar ve 15 mm'lik parçalar içerebilir. Üzerinde anlaşılan bir yöntemle pergelleri, ekranları veya görüntü analizini kullanın.

Bizimdoğranmış su kestanesibilgiler dolgular ve hazır gıdalar için ticari bir form gösterirken, bizimsu kestanesi dilimleribilgiler tam-bölüm ve kısmi-bölüm tartışmalarını destekler. Nihai dağılımı belirlemek için ölçülen bir örnek kullanın.

Pratik örnek: Bir zar örneğini kütleye göre ölçün

1.000 g'lık bir numune, kütlenin en az %92'si aralıkta olan 8-10 mm'lik zarları hedefler. Sıralamada 903 g aralığında ince parçalar, 8 mm'nin altında 42 g ince parçalar, 10 mm'nin üzerinde 31 g büyük boyutlu parçalar, 14 g şeritler ve 10 g koyu veya hasarlı parçalar bulunur. Sonuç-%= 90.3aralığında olduğundan örnek %92 gereksinimini karşılamıyor. Yeniden çalışmaya karar verirken renk/hasar grubunu boyutsal kusurlardan ayrı tutun.

Üç boyutu da ölçün ve ince parçaları, şeritleri, büyük boyları, koyu renkli parçaları, cilt kalıntılarını ve kırık kenarları ayrı ayrı kaydedin.

Ham İhtiyaç ve Kullanılabilir Maliyeti Hesaplayın

Taze soğanlar birer birer-bire-birini piyasaya sürülen IQF ürününe dönüştürmez. Ham red, yıkama kaybı, deri, kökler, uç, çukurlar, çatlaklar, hasarlı doku,-boyut dışı kurtarma, ince parçaların kesilmesi, proses ve drenaj değişimi, donma, son ayıklama ve paketleme çıktıyı etkiler. Tartım noktalarını tanımlayın ve ana ürünü, alternatif sınıfı, yeniden işlemeyi ve imhayı ayrı tutun.

Çözümlü örnek: 20.000 kg'lık sipariş için ham soğanlar

Temsili deneme verileri, ham kabulden sonra %92, soyma ve kesmeden sonra %82, kesme ve boyutsal ayırmadan sonra %95, proses işlemi, soğutma ve drenajdan sonra %96 ve IQF dondurma, son muayene ve paketlemeden sonra %98 kaldığını göstermektedir. Birleşik verim=0.92 × 0,82 × 0,95 × 0,96 × 0.98=0.674252544 veya %67,4252544. Gerekli çiğ soğanlar=20.000 kg ÷ 0.674252544=29.662 kg.

Bir ürün partisi yalnızca 28.000 kg ham üretiyorsa, beklenen nihai çıktı=28.000 × 0.674252544=18.879 kg, geriye 1.121 kg'lık bir eksiklik kalır. Yeniden planlama, onaylı bir kaynağı etkinleştirme, stil karışımını değiştirme veya gönderiyi bölme konusunda erken karar verin. Ağırlığı korumak için soymayı, kusur gidermeyi veya güvenlik kontrolünü azaltmayın.

Tedarikçi A, %97 donmuş-parti kabulü ve %89 kullanılabilir pişmiş verim ile teslimat başına 1,56 ABD Doları teklif ediyor: 1,56 ÷ (0,97 × 0,89)=1,81 ABD Doları/kg kullanılabilir. Tedarikçi B, %99 kabul ve %94 pişmiş verim ile 1,63 ABD Doları/kg fiyat teklif ediyor: 1,63 ÷ (0,99 × 0,94)=1,75 ABD Doları/kg kullanılabilir. Daha yüksek fatura fiyatı, test edilen kullanılabilir maliyetin daha düşük olmasını sağlar.

Beslenme ve Sağlık İddialarının Bitirilmesi Gerekiyor-Ürün Kanıtı

Çin su kestanesi su, karbonhidrat ve nişasta, lif, az miktarda protein, mineraller ve diğer bileşenleri içerir, ancak değerler menşe, olgunluk, yenilebilir kısım, soyma, ısıl işlem, drenaj, eklenen bileşenler ve ölçüm temeline göre değişir. Çiğ-yiyecek masası dondurulmuş, beyazlatılmış, pişirilmiş, süzülmüş veya formüle edilmiş bir paketi otomatik olarak destekleyemez.

Besin değeri etiketlemesi için veritabanını veya laboratuvar kaynağını, tür ve ürün eşleşmesini, numune planını, hazırlama durumunu,-100 g veya porsiyon bazında, tarif ve verim hesaplamalarını, yuvarlamayı ve varış yeri uyumluluğunu belgeleyin. Beslenme veritabanlarına yönelik FDA kılavuzu, belgelenmiş kaynakları, temsili örnekleri ve uygun analitik yöntemleri önerir. İddia riski veya ürün varyasyonu genel bir değeri yetersiz hale getirdiğinde bitmiş ürün analizini kullanın.

Yasal bir pazar iddiası ve ürüne-özel kanıtlar tam ifadeyi desteklemediği sürece hastalık-tedavisi, kan-basıncı, detoks, idrar söktürücü, akciğer-temizleyici, müshil, antibakteriyel, kemik-gelişimi ve benzeri tıbbi-üsluptaki ifadeleri kaldırın. Bir satın alma belgesinin terapötik folklora değil ölçülebilir kompozisyona ve etiket kontrolüne ihtiyacı vardır.

Gıda Güvenliği, İzlenebilirlik ve Salınım Kanıtları

Kaynak suyu ve ıslak toprak, tarımsal girdiler, komşu faaliyetler, hasat araçları, taşıma, ham madde tutma, yıkama, soyma, kesme, proses işleme, soğutma, açıkta kalan-ürün taşıma, dondurma, yabancı-madde kontrolleri, paketleme ve depolama yoluyla tehlikeleri haritalandırın. Hedef yasa, kullanım amacı, süreç durumu, risk ve tedarikçi geçmişinden pestisit, kirletici madde, mikrobiyolojik, işleme-yardımını ve katkı maddesi doğrulamasını tanımlayın.

Saha veya kaynak kodunu, hasat veya alındı ​​partisini, ham kaliteyi, üretim tarihini, hattı, proses partisini, bitmiş kodu, dondurulmuş depolamayı ve sevkıyatı takip edin. Her dönüşüm noktasında kilogramlarla ileri ve geri egzersizler yapın. Kütle dengesi olmayan parti kodları listesi, etkilenen tüm malzemenin bulunup bulunmadığını gösteremez.

Bir sürüm dosyası tür ve kaynak beyanını, tesis kimliğini, spesifikasyon sonuçlarını, süreç kayıtlarını, pazarın gerektirdiği mikrobiyolojik ve kimyasal raporları, COA'yı, izlenebilirliği, uyumsuzluk düzenlemesini, beslenme-veri tabanını, içerik ve alerjen incelemesini, net-ağırlık sonucunu, paket ve çizim onayını, ürün sıcaklığını ve yükleme kanıtlarını içerebilir. Bizim kullanınsertifikasyon bilgileribelge incelemesini başlatmak için, ardından her sertifikayı tüzel kişilik, tesis, kapsam, veren kuruluş, standart ve geçerlilik tarihleriyle eşleştirin.

Paketleme, Soğuk Zincir ve Varış Kontrolleri

Üretimden önce torba malzemesini ve boyutunu, astarını, mührünü, karton sağlamlığını, net ağırlığını, kodunu, resmini, palet desenini, yükleme planını, gıdayla- temas uyumluluğunu ve varış yeri etiketini doğrulayın. Perakende paketlerde kontrollü ürün adı, tür desteği, içerik ve alerjen beyanları, beslenme paneli, pişirme talimatları, barkod, tarih kodlaması ve özel-etiket onayları gerekir. Yemek servisi paketleri porsiyonlama, düşük topaklanma, kullanım, kutu dayanıklılığı ve net süreç durumunu vurgular.

Depolama, yükleme, taşıma, boşaltma ve dağıtım yoluyla donmuş durumu koruyun. Ürünün-sıcaklık sınırını, ölçüm yöntemini, konteyner incelemesini, istendiğinde veri kaydediciyi, yükleme süresini ve sapmaya verilecek yanıtı kabul edin. Sıcaklık dalgalanması topaklanmayı, serbest buzlanmayı, dehidrasyonu, renk bozulmasını, kırılmayı, damlamayı ve doku değişimini artırabilir.

Varışta, kap ve mühür durumunu, kartonları, parti kodlarını, torba mühürlerini, net ağırlığı, ürün sıcaklığını, serbest-akma durumunu, serbest buz, rengi, kokuyu, bütün veya kesilmiş dağılımı, soyulma, cilt kalıntısı, çatlaklar, koyu renkli doku, yabancı madde, içerik ve etiket kimliği ve pişirme performansını inceleyin. İhtilaflı stoğu karantinaya alın ve talebi belirlenen numunelere, fotoğraflara, yönteme, etkilenen miktara ve depolama geçmişine bağlayın.

Paketlenmiş kesimi türlere, kaynağa, prosese, partiye, spesifikasyona, sıcaklık kanıtlarına ve varış pişirme testine bağlayın.

Karşılaştırılabilir bir Su Kestanesi RFQ Oluşturun

GöndermekTatlı kamışkimlik, köken, tam/dilim/zar stili, boyutlar ve dağıtım, olgunluk, soyulma ve kabuk sınırları, renk referansı, işlem durumu, kullanım amacı, içerikler, alerjen ve çapraz-temas gereksinimleri, doku yöntemi, kusur sınırları, paket, hacim, varış yeri, program, raf ömrü, sertifikalar, testler ve sürüm belgeleri.

Adlandırılmış rotadan temsili bir dondurulmuş numuneyi onaylayın. Dondurulmuş muayeneyi, boyutu ve kusur sonuçlarını, pişirme yöntemini, gevrekliği, sertliği, kullanılabilir verimi, fotoğrafları ve ambalajı kaydedin. Türler, kaynak, mahsul dönemi, ortak tesis, soyma rotası, proses durumu, kesim, içerikler, paket, görseller, beslenme verileri ve kullanım amacı için yazılı yeniden onay tetikleyicilerini tanımlayın.

Odaklanmış bir dilim programı için,IQF dilimlenmiş su kestanesibilgiler paket ve spesifikasyon tartışmalarını destekler. Özetinizi mevcut kaynağa, iş ortağı-tesisinin kapasitesine, örnek kanıtlara, belgelere ve sevkiyat planına göre inceleyebiliriz.

Sıkça Sorulan Sorular

Çin su kestanesi bir ceviz midir?

HAYIR.Eleocharis dulcissuda yaşayan bir sazdır ve yenilebilir kısmı yeraltı soğanıdır. Spesifikasyonlarda, alerjen incelemelerinde ve içe aktarma dosyalarında ağaç kestanesi, su kestanesi ve Çin su kestanesi kimliklerini ayrı tutun.

Su kestaneleri neden pişirildikten sonra çıtır kalır?

Isıya maruz kalma, olgunluk, kesme, işleme, dondurma, çözme ve bekletme yine de sonucu etkilemesine rağmen doku ve hücre yapıları karakteristik gevrek, sıkı bir kapanışı destekler. İstenilen pişirme döngüsüyle dokuyu onaylayın.

Dondurulmuş su kestanesinin hangi formları mevcut?

Ticari formlar arasında bütün soyulmuş soğanlar, dilimler ve zarlar bulunur. Çapı, kalınlığı veya küp boyutlarını,-aralık yüzdesi, kırık parçalar, ince parçalar, soyulma sonucu, renk, kusurlar ve pişmiş doku olarak tanımlayın.

Dondurulmuş su kestanesi yemeye hazır mı?

Otomatik olarak değil. IQF dondurma formatını açıklar. SKU'nun ham mı, beyazlatılmış mı, pişmiş mi yoksa başka şekilde işlenmiş mi olduğunu doğrulayın, ardından süreç kanıtlarını, mikrobiyal kriterleri, etiket talimatlarını ve kullanım amacını uyumlu hale getirin.

Dondurulmuş su kestanesi onay dosyasında neler yer alır?

Türleri ve kaynağı, proses durumunu, spesifikasyonu, onaylı numuneyi, boyutları ve kusurları, doku testini, kullanılabilir verimi, güvenlik kanıtlarını, izlenebilirliği, COA'yı, içerik maddesi ve alerjen incelemesini, beslenme esasını, paket onayını, sıcaklık kanıtlarını, varış kontrollerini ve değişiklik kontrolünü dahil edin.

Referanslar

• Kraliyet Botanik Bahçeleri Victoria -Tatlı kamış. Yenilebilir Çin su kestanesi soğanlarının taksonomik kimliği ve ekimi.
• Güney Avustralya GRIN -Tatlı kamış. Kabul edilen sınıflandırma, coğrafi kayıtlar ve insanların-gıda kullanımı.
• Avustralya BICON - Çin Su Kestanesi İthalat Koşulları. Arasındaki mal ayrımıTatlı kamışsoğanlar veTrapameyve veya tohum.
• Gıdalar - Çin Su Kestanesinin Buharla Isıtma Sırasında Dokusal Özellikleri. Duyusal gevreklik ve sertlik, kesme ve delinme testleri, ısıya maruz kalma ve mikro yapı.
• Gıda Kalitesi ve Güvenliği - Taze-Kesilmiş Çin Su Kestanelerinin Depolama Kalitesi. Esmerleşme, renk ölçümü, doku metabolizması ve depolama-kalite yöntemleri.
• Hızlı Dondurulmuş Sebzeler için Codex Alimentarius CXS 320-2015 - Standardı. Ham-malzeme kalitesi, hazırlama, hızlı dondurma, donma sıcaklığı, hijyen ve etiketleme çerçevesi.
• ABD FDA - Beslenme Etiketlemesi için Veri Tabanlarını Geliştirme ve Kullanma Kılavuzu. Ürüne-özel veriler, örnekleme, analitik yöntemler, dokümantasyon ve etiket-değeri sorumluluğu.