Dondurulmuş istiridye mantar işlevi

Dondurulmuş istiridye mantarı önemli bir niasin, pantotenik asit, demir, bakır ve potasyum kaynağıdır ve B6 vitamini, lif, riboflavin ve çinko bakımından zengindir. Ek olarak istiridye mantarları, beta-glukan da dahil olmak üzere büyük miktarda biyoaktif fitokimyasal içerir.

İstiridye mantarı aynı zamanda plöurotus ostreatus olarak da adlandırılır . Pleurotus ostreatustaki beta-glukan bağışıklık sistemini destekleme fonksiyonuna sahiptir ve yağ metabolizmasında önemli bir rol oynar.

Pleurotus ostreatus, selenyum ve polisakaritler gibi, tümör hücreleri üzerinde güçlü inhibe edici etkileri olan ve immünolojik özellikleri olan anti-tümör hücreleri içerir.