Dondurulmuş çilek kullanarak çilek kek tarifi
Apr 28, 2025
Ultimate Dondurulmuş Çilek Kek Tarifi
(Nemli, meyve aromasıyla patlayan ve her fırsatta mükemmel!)
Dondurulmuş çilek ile çilek kek
Pasta için:
●2 fincan (300g)Tüm - Amaç Unu
●2 çay kaşığıkabartma tozu
●½ çay kaşığıkarbonat
●½ çay kaşığıtuz
●½ fincan (115g)tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
●1 fincan (300g)toz şeker
●2 büyükyumurta, oda sıcaklığı
●1 çay kaşığıvanilya özü
●½ fincan (120g)Ekşi kremaveya Yunan yoğurt
●½ fincan (120ml)tam süt
●1 fincan (200g)Dondurulmuş çilek, püre ile harmanlanmış*
Buzlanma için:
●1 su bardağı (230g)krem peynir, yumuşatılmış
●½ fincan (115g)tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
●3-4 su bardağı (360-480g)pudra şekeri
●¼ bardak (60g)ayrılmış çilek püresi
●1 çay kaşığıvanilya özü
●Tutamtuz
Garnitür:Taze çilek, nane yaprakları
Dondurulmuş çilek ile çilek pastası tarifi
1. Çilek püresini hazırlayın
●Bir karıştırıcıda, nabız1 fincanDondurulmuş çilek(çözülme yok!) Pürüzsüz olana kadar.
●Tohumları (isteğe bağlı) çıkarmak için bir elekten süzün. Rezerve etmek¼ bardak pürebuzlanma için.
2. Kek hamuru yapın
● Fırını önceden ısıtın175 dereceye kadar 350 dereceye kadar. İki 8 inç yuvarlak tavaları yağlayın.
●Hızla çıkarmakUn, kabartma tozu, kabartma tozu ve tuzbir kasede.
●Başka bir kasede dövtereyağı + şekerkabarık olana kadar (~ 3 dakika).
●EklemekYumurta Bir Tekerden Biri, Daha sonravanilya.
● Alternatif olarak, kuru malzemeler ekleyin, Ekşi krema, Vesüt, sadece birleştirilene kadar karıştırın.
●Katlanmak1 ¼ bardak çilek püresiHamur pembeye dönene kadar.
3. Pişir
Tavalar arasında meyilli bölün. Pişmek25-30 dakikaBir kürdan temiz olana kadar.
Tavalarda 10 dakika soğutun, ardından bir tel ızgaraya aktarın.
4. Buzlanmayı yapın
Vurmakkrem peynir + tereyağıpürüzsüz olana kadar.
EklemekPudra şekeri, ayrılmış püre, vanilya ve tuz. Kabarık olana kadar kırbaçlayın.
5. Money
Buzlanmayı katmanlar arasında ve üstüne yayın. Taze çilek ile süsleyin.
Profesyonel ipuçları
✔ Taze meyveler yok mu?Purée yerine buzlanmada% 100 çilek reçeli kullanın.
✔ Ekstra nemli:Kek katmanlarını fırçalamakçilek şurubu(kaynatma ½ fincan purée + 2 TBSP şeker).
✔ İleride:2 aya kadar kırılmamış katmanları dondurun.
Varyasyonlar
kekDondurulmuş çilek ile
● Çilek kurabiye:Buzlanmayı atlayın, çırpılmış krema ile servis yapın.
● Çilek Cheesecake Kek:Ortaya bir cheesecake katmanı ekleyin.
● Cupcakes:18-20 dakika pişirin; ~ 24 yapar.
SSS
S: Bütün kullanabilir miyimDondurulmuş çilek?
C: Evet, ama Purée eşit dağıtım ve pembe renk sağlar.
S: Pastam neden yoğun?
C: Hamuru veya süresi dolmuş kabartma tozunu fazla karıştırır.
S: Çilek özü kullanabilir miyim?
C: Evet (½ çay kaşığı), ancak Purée daha iyi lezzet verir.
Bu tarif neden çalışıyor
Dondurulmuş çilekLezzeti konsantre edin ve pastayı nemli tutun.
Ekşi kremaAğırlaştırmadan hassasiyet katar.
Süzülmüş püreVıcık vıcık bir dokuyu önler.