Brokolinin besin değeri

Tıp camiası ayrıca brokolinin beyin ve görme üzerinde iyi bir etkisi olduğuna ve besin açısından zengin kapsamlı bir sağlık sebzesi olduğuna inanmaktadır.

Besin değeri: Brokolinin mineral bileşimi diğer sebzelerden daha kapsamlıdır ve kalsiyum, fosfor, demir, potasyum, çinko, manganez vb. içeriği çok zengindir, bu da aynı zamanda ait olduğu lahanadan çok daha yüksektir. turpgiller ailesi. C vitamini içeriği, lahana çiçeklerinden yaklaşık yüzde 20, lahanadan 2-3 kat ve domatesten 5-6 kat daha fazladır; karoten içeriği, lahana çiçeklerinin 30 katından fazladır; folik asit içeriği, lahana çiçeklerinin 2 katıdır; protein içeriği Karnabaharın 3 katı, domatesin 4 katıdır.