Mısır Tüketmek Güvenli mi? Form, Yemek Pişirme, Alerji ve Lot-Sürüm Kılavuzu

Hazırlanışını ürün formuyla eşleştirdiğinizde mısır çoğu insan için güvenlidir. Sağlam taze tatlı mısır, güvenli bir şekilde yıkanıp elleçlendikten sonra çiğ olarak yenebilir. Ticari olarak konserve mısır ısıyla işlenir ve kap sağlam olduğunda ve etiketinde aksi belirtilmediğinde normalde yeniden ısıtmadan yenilebilir. Bununla birlikte çoğu dondurulmuş tatlı mısır, yemeye hazır olarak değil, pişirmeye hazır olarak ele alınmalıdır: ürün, pişirilmeden tüketilmek üzere açıkça tasarlanmadığı, doğrulanmadığı ve etiketlenmediği sürece, paketteki pişirme talimatlarını izleyin. Haşlama ve dondurma kaliteyi ve korumayı artırır ancak bunlar evrensel bir sterilizasyon adımı değildir.

Önemli istisnalar gizemli olmaktan ziyade spesifiktir. Geri çağrılan bir partiyi, şişmiş veya sızdıran bir konserveyi, şiddetli sıcaklık istismarı belirtileri olan bir paketi veya küflü, sümüksü veya anormal derecede ekşi olan mısırı kullanmayın. Mısır, Amerika Birleşik Devletleri federal etiketleme kanununda adı geçen dokuz ana alerjenden biri olmasa da gerçek bir mısır alerjisi mümkündür. İlgili pazar incelemesinden geçen genetiği değiştirilmiş mısır, otomatik olarak geleneksel mısırdan daha az güvenli değildir. Bu nedenle ticari tedarikte "güvenli" kelimesinin birbiriyle bağlantılı dört karara ihtiyacı vardır: kullanım amacı, pişirme durumu, kontaminasyon kontrolü ve parti kanıtı.

Evrensel Bir Evet veya Hayır Değil, Mısır Formu ile Başlayın

"Mısır", taze hasat edilmiş bir başak, koçandan kesilmiş çiğ taneler, beyazlatılmış IQF taneleri, kapalı bir kutu, buzdolabında hazırlanmış bir salata, kurutulmuş tahıl veya kompozit bir atıştırmalık anlamına gelebilir. Bu formların farklı işlem geçmişleri ve tehlikeleri vardır. Taze tatlı mısır üretilir. Dondurulmuş çekirdekler yıkanmış ve beyazlatılmış olabilir ancak yine de pişirme talimatıyla satılıyor. Ticari olarak konservelenmiş mısır, kapalı bir kapta doğrulanmış bir ısı işlemine tabi tutulmuştur. Soğutulmuş bir mısır salatası, hazırlama aletlerine, diğer malzemelere ve-pişirme sonrası işlemlere zaten maruz kalmıştır. En güvenli cevap, tam biçimi ve kullanım amacını belirtmekle başlar.

Bu ayrım iki zıt hatayı önler. Taze tatlı mısırın çiğ olarak yenebilmesi nedeniyle her sarı çekirdeğin yemeye hazır olduğu varsayılmaktadır. Diğeri ise bir parti geri çağrıldığı için dondurulmuş her sebzeye tehlikeli muamelesi yapmak. Her iki sonuç da takip etmiyor. Ürün durumu süreç, kullanım amacı, etiket ve parti kanıtlarıyla belirlenir. Kaynak yaptığınızdaIQF dondurulmuş tatlı mısır taneleri, pişirme beyanını onaylamadan önce spesifikasyona kullanım amacını yazın.

Dondurulmuş Mısırın Neden Genellikle Pişirilmesi Gerekir?

Dondurma, gıda donmuş halde kaldığı sürece mikrobiyal büyümeyi durdurur, ancak dondurmadan önce veya haşlamadan sonra girmiş olabilecek her patojeni güvenilir bir şekilde öldürmez. FDA saklama kılavuzu bu ayrımı doğrudan yapar: 0 derece F'de (-18 derece) tutulan yiyecekler dondurulduğunda güvenli kalabilir, ancak ticari olarak dondurulmuş yiyeceklerin yine de paket talimatlarına göre hazırlanması gerekir. Dondurulmuş bütün taneli mısırla bağlantılı bir Salmonella salgını sonrasında yayınlanan Kanada Halk Sağlığı Kurumu kılavuzunda da aynı şekilde dondurulmuş sebzelerin-yemeye hazır ürünler olmadığı ve paket talimatlarına göre pişirilmesi gerektiği belirtilmektedir.

Haşlama, pişirmeye benzediği için daha fazla kafa karışıklığı yaratır. Sebze işlemede, enzimleri kontrol etmek ve dondurmadan önce dokuyu hazırlamak için haşlama yaygın olarak kullanılır. Zamanı ve sıcaklığı proses hedefi, ürün boyutu ve ekipmana göre seçilir. Sürecin tamamı, ilgili tehlike için öldürücü bir adım olarak doğrulanmadığı ve yeniden kirlenmeye karşı korunmadığı sürece, yalnızca "beyazlatılmış" kelimesi,-yemeye-hazır durumu oluşturmaz. Pratik kuralımız basit: Dondurulmuş pakette "yemeden önce pişirin", "pişirmeye hazır" yazıyorsa veya pişirme talimatları veriliyorsa, onu sadece çözerek salata malzemesine dönüştürmeyin.

    Pratik örnek:Bir kafe soğuk makarna salatasının içinde mısır istiyor. Dondurulmuş poşetinde "tüketmeden önce pişirin" yazıyor, bu nedenle çekirdeklerin gece boyunca çözülmesi kabul edilebilir bir hazırlık değil. Kafe, mısırı etiketli yöntemi kullanarak pişiriyor, onaylı gıda-güvenliği prosedürüne göre soğutuyor, ham maddelerden ayrı tutuyor ve torba partisini kaydediyor. Kafe bu pişirme-ve-harika adımını ortadan kaldırmak istiyorsa, pişirmeye hazır bir çantayı sessizce yeniden sınıflandırmak yerine, açıkça-yemeye{-hazır kullanım için sağlanan ve kontrol edilen bir ürünü tedarik etmelidir-ve-.

FDA'nın Listeria politikası aynı zamanda amaçlanan kullanımın neden belirsiz bırakılamayacağını da açıklamaktadır. Bir IQF mısır ürünü, pişirme talimatları mevcut olsa bile bazı kişilere makul ölçüde yemeye hazır görünebilir. Bu öngörülebilir kullanım, tehlike değerlendirmesini, sanitasyon kontrolünü,-işlem sonrası ayırmayı ve etiket tasarımını etkiler. Haşlama ve tüketiciye yönelik pişirme arasında daha derin bir ayrım için kılavuzumuza bakın.Dondurulmuş tatlı mısırın önceden pişirilip pişirilmediği.

Kontaminasyon, Geri Çağırma ve Görünümün Sınırları

Mısır, sıradan bir doğal bileşen içerdiğinden tehlikeli hale gelmez. Malzeme güvenliği riskleri kirlenme ve kontrol kaybıdır. Taze mısır topraktan, sudan, temas edilen yüzeylerden veya diğer yiyeceklerden mikroorganizmaları alabilir. Dondurulmuş mısır, haşlamadan önce veya bir işlem adımından sonra su, ekipman, insanlar veya çevre yoluyla kirlenmiş olabilir. Hazırlanmış bir mısır yemeği, çapraz-bulaşma ve zaman-sıcaklığın kötüye kullanılması açısından kendi fırsatlarını da beraberinde getirir. Kuru ticari mısırın mikotoksin kontrollerini içerebilecek farklı bir profili vardır; bu kontroller, ham madde ve süreç dikkate alınmadan IQF tatlı-mısır spesifikasyonuna mekanik olarak kopyalanmamalıdır.

Geçmiş olaylar, pişirme bildiriminin ve geri çağırma sisteminin neden önemli olduğunu gösteriyor. Kanada'nın 2021–2022 Salmonella Enteritidis salgınına ilişkin araştırması, açılmamış bir donmuş bütün-çekirdek mısır paketini salgın türüyle ilişkilendirdi ve 118 laboratuvarda-doğrulanmış vaka bildirdi. Avrupa'da daha önce meydana gelen çok-ülkeli bir salgın, Listeria monocytogenes enfeksiyonlarını donmuş mısır ve diğer sebzelerle ilişkilendirmişti. Bu olaylar her çantanın kontamine olduğu anlamına gelmez. Dondurmanın tek başına tedarikçi kontrollerinin, pişirme talimatlarının, izlenebilirliğin ve kanıtlar bir sorun tespit ettiğinde partinin hızlı bir şekilde geri çekilmesinin yerini alamayacağını gösteriyorlar.

Görünüm zayıf bir güvenlik testidir. Patojenik bakteriler tuhaf bir koku, görünür küf veya renk değişikliği olmadan mevcut olabilir. Tersine, yüzey donması veya dondurucu yanık, patojenlerin mevcut olduğunu kanıtlamadan yeme kalitesini düşürebilir. Bariz bozulma ve kullanım hasarını tespit etmek için duyusal inceleme kullanın, ancak geri çağırma veya pişirme talimatını geçersiz kılmak için hoş bir koku kullanmayın. Bizim daha genişdondurulmuş-ürün güvenliği ve test kılavuzumikrobiyolojik, kalıntı, yabancı{0}}malzeme ve soğuk-zincir kontrollerinin neden farklı soruları yanıtladığını açıklıyor.

Geri çağırma duyurulduğunda ne yapılmalı

Bildirimi marka, ürün açıklaması, parti veya tarih kodu, paket boyutu ve dağıtım alanıyla eşleştirin. Eşleşen stoğu derhal beklemeye alın ve kullanımını, satışını veya daha fazla işlenmesini önleyin. Pişirmenin geri çağrılan ürünü kurtaracağını varsaymayın; Yetkili makamın veya üreticinin imha veya iade talimatına uyun. Etiketi, parti kodunu, miktar ve konum kayıtlarını koruyun; böylece kalanları, taşınanları ve halihazırda kullanılmış olanları mutabakata varabilirsiniz. Pişmiş bir yemeğin geri çağrılan mısır içermesi halinde, geri çağrılan malzemenin işlenmesi geri çağırma talimatını iptal etmediğinden, bu yemeğin kimliğinin de takip edilmesi gerekir.

    Örnek:Bir distribütör, iki soğuk odada üç mısır partisinden 180 karton tutuyor. Bir duyuruda yalnızca C2417 lotu belirtiliyor. Distribütör, C2417 taşıyan 60 kartonu bloke ediyor, tam olarak bu parti için sevkiyat kayıtlarını kontrol ediyor ve bildirimin kapsamı genişletilmediği sürece diğer partileri normal kontrol altında bırakıyor. Tüm mısırın süresiz olarak tutulması kesin değildir; C2417'nin kartonları normal göründüğü için piyasaya sürülmesi güvensiz olur. Parti kodu genel bir uyarıyı kontrollü bir eyleme dönüştürür.

Mısır ABD'nin Önemli Bir Alerjeni Olmamasına Rağmen Mısır Alerjisi Gerçektir

Mısır, FDA'nın dokuz ana gıda alerjeninden oluşan listesinde yer almıyor: süt, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri, ağaç yemişleri, yer fıstığı, buğday, soya fasulyesi ve susam. Bu yasal sınıflandırma, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki zorunlu ana-alerjen etiketlemesini açıklamaktadır; kimsenin mısıra reaksiyon gösteremeyeceğini kanıtlamaz. Mısır alerjisi geçmişi olan 27 kişi üzerinde yapılan çift-kör, plasebo-kontrollü bir çalışma, seçilen klinik popülasyonda düşük yükleme dozlarındaki reaksiyonlar da dahil olmak üzere, bir alt grupta IgE-aracılı mısır alerjisini doğruladı. Çalışma, gerçek mısır alerjisinin var olduğunu gösteriyor ancak genel popülasyonda yaygınlığı ortaya koymuyor.

Mısırdan sonra kurdeşen, şişlik, hırıltı, boğaz semptomları, kusma veya başka bir hızlı reaksiyon yaşadıysanız, nedenini teşhis etmek için kendi-tamamen kendi başınıza tatma deneyi kullanmayın. Ambalajı ve içerik bilgilerini saklayın ve nitelikli alerji değerlendirmesi isteyin. Acil solunum veya dolaşım semptomları acil bakım gerektirir. Pişirme bazı proteinleri değiştirebilir, ancak alerji tanısı konmuş bir kişi için alerjenik bir gıdayı güvenli hale getirmenin evrensel bir yolu olarak buna güvenilemez.

Ticari bir ürün için, ön isim yerine içerik beyanının tamamını okuyun. Sade mısır, süt, soya, buğday, susam veya diğer düzenlenmiş alerjenlerle aynı tesisi veya tarifi paylaşabilir. Tereyağlı mısır, peynir sosları, panelenmiş taneler, çeşnilendirilmiş karışımlar ve hazır yemekler kompozit gıdalardır. Bir müşteri ürünün "mısır-alerjen-içermediğini" sorarsa yanıt ayrı bir tanım gerektirir çünkü kaçınmaları gereken içerik mısırın kendisidir; ABD'deki başlıca dokuz alerjen için tasarlanmış standart bir "İçerir" ifadesi, bunu ayrı bir ana-alerjen beyanı olarak belirtmeyebilir.

GDO'lu Mısır Kısayol Güvenlik Kararı Değildir

Genetiği değiştirilmiş bir özelliğin varlığı veya yokluğu, belirli bir torbanın kontamine olup olmadığını, geri çağrıldığını, uygun şekilde pişirilip pişirilmediğini veya mısır alerjisi olan bir kişi için uygun olup olmadığını size söylemez. Bunlar ayrı sorular. FDA, genetiği değiştirilmiş bitkilerden pazarlanan gıdaların, geleneksel olarak yetiştirilen bitkilerden elde edilen gıdalarla aynı geçerli güvenlik gerekliliklerini karşılaması gerektiğini belirtiyor. FDA, danışma süreci yoluyla değerlendirilen ürünlerde, geleneksel olarak yetiştirilen benzer gıdalara kıyasla daha fazla alerjik veya toksik reaksiyon olasılığının bulunmadığını ve uzun-dönemde insan sağlığı açısından daha yüksek risk belirtisi bulunmadığını bildirmektedir.

Bu, kökenin ve açıklamanın göz ardı edilebileceği anlamına gelmez. Hedef-pazarın biyomühendisliğiyle hazırlanmış-gıda beyanı, kimlik-korunmuş kaynak kullanımı, organik kurallar ve müşteri talepleri dokümantasyonu ve ayrımı değiştirebilir. Bunları çeşit kayıtları, beyanlar ve izlenebilirlik ile desteklenen uyumluluk ve sözleşme soruları olarak ele alın. Mikrobiyal kontrolleri "-GDO'suz" sertifikayla değiştirmeyin ve uyumlu bir partiyi sırf mısırın genetiği değiştirilmiş olduğu için güvensiz olduğu gerekçesiyle reddetmeyin. Bir talep belgesi ve bir gıda{8}}güvenliği yayın kaydı farklı amaçlara hizmet eder.

    Pratik örnek:Bir perakende spesifikasyonu,-GDO'suz mısır ve "yemeden önce pişirin" ifadesinin kullanılmasını gerektirir. -GDO dışı kanıtlar sözleşmeye dayalı iddiayı desteklemektedir; ham kullanıma izin vermez. Etiket incelemesi hala pişirme talimatını koruyor ve parti sürümü hala izlenebilirliği, testi, paketlemeyi ve dondurulmuş durumu inceliyor. Talep belgesi eksikse, talebin doğrulanması için partiyi bekletin. Mikrobiyolojik kanıt veya geri çağırma durumu başarısız olursa, -GDO olmadığı beyanı tamamlansa bile güvenlik amacıyla onu saklayın.

Taze, Dondurulmuş ve Konserve Mısır Kullanmadan Önce Nasıl Değerlendirilir?

Taze tatlı mısır

Belirgin küf, balçık, fermantasyon kokusu veya aşırı çürüme olmayan kulakları seçin. Bunları çiğ et sularından uzak tutun ve mısırları kesmeden veya yemeden önce akan su altında durulayın; FDA, ürünlerin sabun veya deterjanla yıkanmamasını tavsiye ediyor. Kabuğu ve ipeği temiz eller ve mutfak eşyaları ile çıkarın. Çiğ taze tatlı mısır yenilebilir olabilir, ancak yemek pişirmek ciddi gıda kaynaklı hastalık riski yüksek olan kişiler için daha muhafazakar bir seçimdir. Bir kamu-sağlık duyurusunda çiftliğin, markanın veya partinin adı geçiyorsa, geri çağırma kararı normal görsel kabulü geçersiz kılar.

Dondurulmuş tatlı mısır

Paketi donmuş ve sağlam tutun. Ağır topaklanma, ıslak kartonlar, yırtık astarlar, su lekeleri veya kırık contalar kötü kullanım belirtisi olabilir ve incelemeyi hak edebilir, ancak birkaç gevşek buz kristali esas olarak kaliteli bir gözlemdir. Ürünü salatalarda, soslarda veya soğutulmuş dolgularda kullanmadan önce pişirme talimatını okuyun. Etikette bu yöntem belirtiliyorsa doğrudan dondurulmuş halde pişirin; Eğer önce çözülmesini söylüyorsa, poşeti oda sıcaklığında bırakmak yerine kontrollü soğutma yöntemini kullanın. Kontrolsüz ısınmadan sonra ürünü yeniden dondurmaktan kaçının çünkü ne görünüm ne de daha sonra dondurma ürünün geçmişini yeniden yapılandırmaz.

Ticari olarak konserve ve evde-konserve mısır

Ticari konserve mısır normalde ticari sterilliğe kadar ısıyla işlenir ve kap sağlamsa yeniden ısıtmadan yenilebilir. Şişmiş, sızdıran, aşırı derecede paslanmış veya derin çukurlu tenekeleri, özellikle de dikiş yerlerindeki hasarları reddedin. Şüpheli bir kaptaki yemeğin tadına bakmayın. Açıldıktan sonra kullanılmamış mısırı kapalı, temiz bir kapta derhal soğutun ve üreticinin saklama talimatlarını kullanın. Evde konserve yapmak farklı bir güvenlik sistemidir: Mısır düşük-asitli bir sebzedir ve CDC, düşük-asitli yiyecekler için önerilen tek evde konserveleme yönteminin basınçlı konserve olduğunu söylüyor. Kaynar-su konservesi kabul edilebilir bir alternatif değildir.

Bu kontroller güvenliği kaliteden ayırır. Solmuş bir çekirdek, daha yumuşak bir ısırık veya dondurucuda-yanmış bir yama, kirlenme oluşturmadan istenmeyebilir. Geri çağrılan bir parti, kullanıma uygun olmasa da mükemmel görünebilir ve kokabilir. Kararı mevcut en güçlü kanıta göre verin: önce geri çağırma durumu ve ambalajın kimliği, ikinci olarak gerekli hazırlık, üçüncü olarak işlem geçmişi ve laboratuvar testi yerine destekleyici bir tarama olarak duyusal durum.

Dondurulmuş Mısır Programları için Pek Çok-Sürüm Yöntemi

Bir ithalatçı, özel-etiket programı, hazır-yemek fabrikası veya yemek servisi distribütörü için analiz sertifikası faydalıdır ancak tam bir serbest bırakma kararı değildir. Ürün kimliğiyle başlıyoruz: ürün adı, çekirdek veya koçan formu, içerik beyanı, üretim tesisi, parti kodu, paket boyutu ve kullanım amacı. Daha sonra onaylanan spesifikasyonu, etiket resmini ve satın alma siparişini karşılaştırırız. Teknik dosyadaki "pişirmeye hazır" gibi bir uyumsuzluk ancak tüketici görsellerinde aşçı ifadesinin bulunmaması, bir yazım düzeltmesi değil, güvenlik açısından-önemli bir tutarsızlıktır.

Daha sonra, gerçek varış yeri ve kullanıma ilişkin tehlike kanıtlarını gözden geçirin. Üretimden önce o programın mikrobiyolojik kriterlerini, numune alma planını, yöntemlerini ve yayın kurallarını belirleyin; bir negatif sertifika sonucu her çekirdeğin steril olduğunun kanıtı değildir. Üretim ve paketleme tarihlerini, parti bağlantısını, laboratuvar kimliğini, spesifikasyon revizyonunu ve herhangi bir sonucun beklemede olup olmadığını inceleyin. Ürün,-yemeye-hazır kullanıma yönelikse, süreç doğrulama,-ölüm sonrası ayırma, çevresel kontroller ve etiket, doğrulanmış bir alt öldürme adımı alan, açıkça etiketlenmiş pişirmeye-hazır bir malzemeye göre daha zorlu bir inceleme gerektirir.

Son olarak fiziksel gönderiyi inceleyin. Tanımlı bir plan kapsamında karton işaretlerini ve torbanın iç-kodlarını karşılaştırın, mühür bütünlüğünü ve çözülme kanıtlarını kontrol edin, sıcaklık kayıtlarını ve numunenin görünümünü ve kokusunu inceleyin. Bizimdondurulmuş-sebze kalite kontrol kılavuzudaha geniş bir gelen çerçeve sağlar. Paket bütünlüğünün veya kodun okunabilirliğinin kritik olduğu durumlarda kabul noktalarını seçilenlerle hizalayın.dondurulmuş-gıda paketleme biçimi. Yalnızca kimlik, güvenlik kanıtı, etiket, fiziksel durum ve gerekli düzeltici eylemler uygun olduğunda serbest bırakın.

    Çalışılan örnek:Merkezi bir mutfak, on adet 3 kg'lık torbalarda 30 kg'lık-RTE olmayan dondurulmuş mısır alıyor. Onaylanmış su ısıtıcısı talimatı parti başına maksimum 5 kg donmuş yükü kapsar. Minimum parti sayısı 30 kg ÷ 5 kg'dır =6 parti. Zamandan tasarruf etmek için 10 kg'ı iki kez yüklemek, doğrulanan kütleyi aşabilir ve ısıtma hızını değiştirebilir; bu nedenle mutfak, altı parti programlıyor ve her aşçıya göre mısır partisini kaydediyor. Bir torbanın lot kodu farklı ise o torba ayrı olarak kaydedilir; hesaplama aynı kalıyor ancak izlenebilirlik artık 30 kg'ın tamamını tek bir parti olarak ele almıyor.

Bu örnekteki rakamlar evrensel bir mısır pişirme süresi veya sıcaklığını değil, süreç planlamasını göstermektedir. Doğrulanmış yönteminiz veya paket talimatlarınız ekipman, yük, başlangıç ​​durumu ve tarif için bu değerleri sağlar. Kararın faydası somuttur: toplam donmuş kütleyi doğrulanmış en büyük parti kütlesine bölün, tüm partiye yuvarlayın ve yükü iki katına çıkardıktan sonra asla aynı ısıtma sonucunu varsaymayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Taze tatlı mısırı çiğ yiyebilir misin?

Sağlam taze tatlı mısır, ürünün güvenli bir şekilde işlenmesi ve akan su altında yıkanması sonrasında çiğ olarak yenebilir. Yemek pişirmek, ciddi gıda kaynaklı hastalık riski yüksek olan kişiler için daha muhafazakar bir seçenektir. Geri çağırmada adı geçen çok sayıda ham mısırı asla kullanmayın.

Dondurulmuş mısırı çözdürdükten sonra yiyebilir misiniz?

Paket pişirmeyi gerektirdiğinde değil. Çözdürme sıcaklığı ve dokuyu değiştirir; Bu bir öldürme adımı değil. Açıkça tedarik edilmediği ve yemeye hazır olarak etiketlenmediği sürece, mısırı onaylı paket talimatlarına göre pişirin.

Konserve mısır doğrudan kutudan güvenli midir?

Ticari konserve mısır normalde yeniden ısıtılmadan yenilebilir çünkü kapalı kapta ısıl işlemden geçirilir. Kutu sağlam olmalı ve belirtildiği şekilde saklanmalıdır. Şişmiş, sızdıran, derinden çökmüş veya fışkıran kapları, içindekilerin tadına bakmadan atın.

-GDO'suz mısır, ürünün daha güvenli olduğu anlamına mı geliyor?

Hayır.-GDO olmayan kimlik, pazardaki bir iddiayı karşılayabilir ancak mısır alerjisi olan bir kişi için mikrobiyolojik güvenlik, pişirme durumu, geri çağırma durumu veya uygunluk sağlamaz. İddia kanıtlarını ve gıda-güvenliği kanıtlarını ayrı ayrı inceleyin.

Pişirme, geri çağrılan mısırı kabul edilebilir hale getirebilir mi?

Bir kurtarma adımını doğaçlama yapmayın. Adı geçen partinin tutulmasını, iade edilmesini veya atılmasını gerektirebilecek geri çağırma bildirimini takip edin. Genel bir pişirme talimatı, bir otoritenin veya üreticinin partiye-özel eylemini geçersiz kılmaz.

XMSD'den Son Düşünceler

Ürün formu, hazırlanması ve işlenmesi uygun olduğunda mısır normalde güvenlidir. Taze mısır çiğ bir ürün olabilir, ticari konserve mısır normalde bozulmamış bir kaptan yemeye hazırdır ve dondurulmuş mısırların çoğu,-yeme-hazır durumu açıkça belirtilmediği ve desteklenmediği sürece pişirilmelidir. Alerji, kontaminasyon, geri çağırma ve paketleme kanıtları ayrı karar alanlarıdır. Bu satırları ayrı tuttuğunuzda "Mısır yemek güvenli midir?" belirsiz bir söz yerine pratik bir serbest bırakma sorusu haline gelir.

Referanslar

• ABD FDA: Güvenli Gıda Kullanımı
• ABD FDA: Yiyecekleri Güvenle Saklıyor musunuz?
• Kanada Halk Sağlığı Kurumu: Salmonella Salgını Dondurulmuş Bütün-Çekirdek Mısırla Bağlantılı
• ABD FDA: Listeria monocytogenes için Uyumluluk Politikası Kılavuzu
• ABD FDA: Gıda Alerjileri, Bilmeniz Gerekenler
• Scibilia ve diğerleri: Mısır Gıda Alerjisi, Çift-Kör Plasebo-Kontrollü Bir Çalışma
• ABD FDA: Yeni Bitki Çeşitlerini Anlamak
• ABD CDC: Ana Sayfa-Konserve Yiyecekler ve Botulizmi Önleme
• USDA FSIS: Raf-Standart Gıda Güvenliği
• Dondurulmuş-gıda tedariki, ürün spesifikasyonu, kalite denetimi, paketleme ve B2B ihracat koordinasyonunda XMSD operasyonel deneyimi.