Dondurulmuş Zencefil ile Zencefil Çayı Nasıl Yapılır

Zencefil çayını doğrudan donmuş zencefilden yapabilirsiniz. Bir kupa için, 8-12 g dondurulmuş zencefili - yaklaşık üç ila beş ince dilim veya 1-2 çay kaşığı kıyılmış zencefili - 300 ml suya koyun. 5-10 dakika hafif bir kaynamaya getirin, süzün, tadına bakın ve istenirse limon, bal veya şeker ekleyin. Kapalı bir kupa infüzyonu da işe yarar, ancak zencefile eski tarifteki üç dakikalık demleme yerine yaklaşık 10 dakika verin.

Ticari olarak hazırlanan dondurulmuş dilimlerin veya kıyılmış zencefilin normalde sıcak demlemeden önce çözülmesine veya yıkanmasına gerek yoktur; paket talimatlarını takip edin. Bütün evde-dondurulmuş zencefil genellikle hala sertken rendelenebilir. Güvenli bir şekilde kesmek çok zorsa, buzdolabında veya temiz bir yüzeyde kısa bir süre yumuşamasını bekleyin. Sıcak-suyun uzun süre çözülmesi gereksizdir ve zencefilin işlenmesini zorlaştırabilir.

Güvenilir Bir-Bardak Dondurulmuş Zencefil Çayı Yöntemi

Aşağıdaki miktar tıbbi bir doz değil, bir başlangıç ​​noktasıdır. Zencefil çeşitleri ve dondurulmuş formatları keskinlik bakımından farklılık gösterirken, ince parçalar, kalın parçalardan daha hızlı lezzet salmaktadır. Orta derecede başlayın, ardından bir sonraki fincanda zencefil miktarını veya demleme süresini değiştirin.

Bir kupa için malzemeler

• 300 mi su
• 8-12 gr dondurulmuş zencefil veya yaklaşık 3-5 ince dilim
• İsteğe bağlı: bir veya iki dilimlenmiş kurutulmuş kırmızı hurma, bir miktar limon veya az miktarda bal veya esmer şeker

Adım-adım-hazırlık

1. Formu seçin.Sağlandığı gibi dondurulmuş dilimleri kullanın, dondurulmuş bir parçanın tamamını rendeleyin veya kıyılmış zencefili ölçün. Çayda kullanmadan önce püre veya küpün %100 zencefil olup olmadığını kontrol edin.
2. Kaynat.Dondurulmuş zencefili ve suyu küçük bir tencereye koyun. Hafif bir kaynamaya getirin ve 5-10 dakika pişirin. İnce kıyma için daha kısa süreyi, kalın dilimler veya daha güçlü bir kap için daha uzun süreyi kullanın.
3. Süzün ve tadın.İnce bir süzgeçten geçirin. Çay çok keskinse daha fazla sıcak su ekleyin veya çok yumuşaksa bir sonraki bardağı daha uzun süre demleyin.
4. Demlendikten sonra bitirin.Tadına limon, bal veya esmer şeker ekleyin. Kırmızı hurmalar kullanıyorsanız, dilimlenmiş hurmaları zencefille birlikte pişirin, böylece suyu tatlandırmaya zamanları olur.

Ekipmansız-bir yöntem için, ince dondurulmuş dilimleri veya kıyılmış zencefili ısıya-dirençli bir bardağa koyun, üzerine sadece-kaynamış su dökün, üzerini örtün ve süzmeden önce yaklaşık 10 dakika demlendirin. Kaynatma normalde özellikle kalın dondurulmuş parçalarda daha güçlü, daha tekrarlanabilir bir sonuç üretir.

İlk fincan çok zayıfsa her seferinde bir değişkeni değiştirin. Ya daha fazla zencefil ekleyin ya da kaynatmayı uzatın; her ikisini de değiştirmek sonucun yeniden üretilmesini zorlaştırır. Bardak çok keskinse, tadı büyük miktarda şekerle maskelemek yerine sıcak suyla seyreltin. Bu basit tadım kuralı, tedarikçi numunelerini karşılaştırırken de faydalıdır.

Kaynatma su hacmini biraz azaltır. Bitmiş porsiyon boyutu önemli olduğunda, biraz ekstra su ile başlayın veya süzülmüş çayı 300 ml'ye kadar tamamlayın. Aynı formül tekrar tekrar yapılacaksa nihai verimi kaydedin.

Dondurulmuş Zencefili Çözmeniz veya Yıkamanız Gerekir mi?

Çoğu sıcak çay hazırlığı için uygun değildir. Önceden kesilmiş-dondurulmuş zencefil doğrudan tencereye veya bardağa konabilir. Doğrudan kullanım, ayrı bir çözme adımını ortadan kaldırır ve küçük parçalar sıcak suda hızla yumuşar. Dondurulmuş zencefilin tamamını sert haldeyken rendelemek de kolaydır; Sabit bir rende kullanın ve parça küçüldükçe parmaklarınızı koruyun.

Yıkama, ürünün nasıl hazırlandığına bağlıdır. Temizlenmiş ve pişirmeye hazır olarak satılan ticari dondurulmuş zencefil, otomatik olarak durulanmamalı, etiketine göre kullanılmalıdır. Evde dondurulmuş zencefil için mümkün olduğunca dondurmadan önce taze kökü fırçalayın ve kesin. Yıkanmamış bir kök zaten donmuşsa, ılık suya batırmak yerine, ulaşılabilir olduğunda yüzeyini soğuk akan suyla kısa süre durulayın.

Büyük bir donmuş bloğun porsiyonlamadan önce kısa süre temperlenmesi gerekebilir. Yalnızca gereken miktarı taşıyın, geri kalanını donmuş halde tutun ve aynı paketi tekrar tekrar çözüp yeniden dondurmaktan kaçının. Biçime göre-biçim-daha ayrıntılı bir açıklama için XMSD'lere bakındondurulmuş zencefil kullanma kılavuzu.

Dondurulmuş Zencefil Formu ile Demleme Yöntemini Seçin

Yüzey alanı zencefil aromasının suya ne kadar hızlı karıştığını kontrol eder. İnce bir kıyma veya püre, hızlı, güçlü ve daha bulanık bir infüzyon sağlar; kalın dilimler fincanın daha temiz-görünümlü olmasını sağlar ve süzülmesi daha kolaydır. Masa, ev kullanımı veya küçük bir yemek servisi denemesi için pratik bir başlangıç ​​noktasıdır.

Temiz bir ev kupası için dilimler en basit seçimdir. Hız ve daha güçlü bir zencefil aroması için kıyma ve daha ince bir süzgeç kullanın. Püre, ağırlığa- dayalı dozajın doğru ayarlanması önemli olduğunda kullanışlıdır, ancak bitmiş içeceğin şeffaf görünmesi gerektiğinde genellikle uygun değildir. Bütün parçalar esneklik sunar ancak kesme veya rendeleme emeğini artırır.

Bir formatı yalnızca adından seçmeyin. Gerçek parçacık boyutunu, içerik ifadesini, aromayı, lifi ve sıcak sudaki davranışını karşılaştırın. Büyük bir ticari zencefil bloğu otomatik olarak bir-bardaklık porsiyon değildir; perakende bir küp ise hem lezzeti hem de uygunluğu değiştiren yağ, şeker, sarımsak veya başka bir bileşen içerebilir.

Kırmızı Hurma, Esmer Şeker, Limon ve Bal

Hünnap olarak da adlandırılan kırmızı tarihler isteğe bağlıdır. Bir veya iki kuru hurmayı bölün veya dilimleyin ve zencefille birlikte 8-10 dakika pişirin. Büyük hurma parçalarını sadece üç dakika boyunca bir bardağa bırakmak çok az tat verebilir. Hurmaların çekirdekleri henüz çıkarılmamışsa, servis yapmadan önce çekirdeklerini çıkarın.

Esmer şeker tatlılığı ve rengi değiştirir ancak zencefil çayı yapmak için gerekli değildir. Önce demleyin ve tadına bakın, ardından istenirse az miktarda ekleyin. Tava ateşten alındıktan sonra limon eklenebilir. Bal aynı zamanda bir lezzet tercihidir; içecek rahat bir yudumlama sıcaklığına soğuduktan sonra karıştırın.

Siyah veya yeşil çay yaprakları eklenirse zencefil, kafeinli çay karışımının bir parçası haline gelir. Önce zencefili pişirin, ardından çay yapraklarını normal süre boyunca demleyin, böylece gereksiz yere acı olmazlar. Toplu tarif için, ölçülmemiş bir avuç miktarına güvenmek yerine zencefil ağırlığını, su hacmini, ısıtma süresini, nihai verimi ve eklenen tatlandırıcıyı kaydedin.

Zencefil Çayı Neleri Yapabilir ve İddia Edemez?

Zencefil çayı-standartlaştırılmamış bir gıda karışımıdır. Bileşimi zencefil çeşidine, parça boyutuna, ağırlığa, su hacmine, ısıya, demleme süresine ve bardağın ne kadarının tüketildiğine bağlıdır. Bu, ölçülü bir kapsül veya standartlaştırılmış ekstrakt kullanan bir denemeden farklıdır, dolayısıyla bu ürünler üzerinde yapılan araştırmalar, bir fincan ev yapımı çayın bir semptomu tedavi ettiğinin kanıtı olarak sunulamaz.

Fonksiyonel dispepsisi olan 11 kişi üzerinde yapılan küçük, randomize bir çalışmada, kapsüllerde 1,2 g zencefil test edildi. Zencefilden sonra mide boşalması daha hızlıydı ancak mide-bağırsak semptomları plasebodan farklı değildi. Çalışma, dondurulmuş zencefil çayını test etmedi ve bu tarifin şişkinliği giderdiği veya gıda emilimini iyileştirdiği yönündeki bir vaadi desteklemiyor.

ABD Ulusal Tamamlayıcı ve Bütünleyici Sağlık Merkezi ayrıca ağız yoluyla alınan zencefilin karın rahatsızlığına, mide yanmasına, ishale ve ağız veya boğaz tahrişine neden olabileceğini belirtmektedir. Bir içecek olarak zencefil çayının tadını çıkarın, rahatsızlığa neden oluyorsa ayarlayın veya bırakın ve teşhis veya tedavinin yerine kullanmayın.

Yiyecek Servisi ve İçecek Üretimi için Alıcı Kontrolleri

Bir ev tarifi, dondurulmuş zencefilin işe yarayıp yaramadığını yanıtlıyor; Ticari bir deneme aynı zamanda tutarlı bir şekilde çalışıp çalışmadığını da yanıtlamalıdır. Formu süreçle eşleştirerek başlayın. Dilimlerin demlenmesi ve çıkarılması kolaydır, kıyma lezzeti hızla bırakır ancak tortu ekler ve püre doğru dozajı destekler ancak içeceğin bulanık olmasına neden olabilir. XMSD'leri inceleyinmevcut dondurulmuş zencefil formları ve özellikleriBir örnek seçmeden önce.

1. Gerçek süreçte test çıkarımı

Örneği amaçlanan zencefil-/su- oranında, kazan sıcaklığında, bekletme süresinde ve filtreleme adımında çalıştırın. Herhangi bir soğutma veya yeniden ısıtma sonrasında aromayı, keskinliği, rengi, berraklığı, tortuyu, nihai verimi ve tadı karşılaştırın. Taze bir kapta iyi performans gösteren bir format, konsantre içecek bazında veya uzun süre sıcak bekletmede farklı davranabilir.

2. Fiyat karşılaştırmasından önce numune kabulünü tanımlayın

İçerik bildirimini, zencefil formunu, kesim veya parçacık boyutunu, duyusal hedefi, yabancı-madde kontrollerini, mikrobiyolojik kriterleri, kalıntı gerekliliklerini, depolama sıcaklığını, raf ömrünü ve gerekli belgeleri onaylayın. Her tedarikçi numunesi için aynı hazırlama protokolünü kullanın ve tutarlılığın önemli olduğu durumlarda birden fazla üretim partisini inceleyin. XMSD'lersertifikasyon ve doğrulamaya genel bakışAlıcıların bir proje için tartışabilecekleri destekleyici kayıt türlerini açıklar.

3. Paket boyutunu günlük dozla eşleştirin

Bir paket parti büyüklüğüne ve açılma sıklığına uygun olmalıdır. Personel büyük bir torbayı sürekli olarak donmuş deponun içine ve dışına taşırsa, topaklanma, sıcaklık dalgalanması ve doz değişimi artabilir. Birim ağırlığını, iç astarı, kapatmayı, karton mukavemetini, parti kodunu, palet desenini ve açılan ürünün servis sırasında nasıl korunacağını değerlendirin.

Son Yanıt

Ölçülü bir kısmı doğrudan suya ekleyerek, 5-10 dakika kaynatıp, süzerek ve tadına baktıktan sonra ayarlayarak donmuş zencefille zencefil çayı yapın. Genellikle önceden kesilmiş zencefilin çözülmesine gerek yoktur ve 10 dakikalık kapalı demleme, tencerenin bulunmadığı durumlarda üç dakikadan daha güvenilirdir. Kaynatma sırasında kırmızı tarihleri ​​ekleyin; İsterseniz yalnızca şeker, bal veya limon ekleyin.

Zencefil çayını şişkinlik veya sindirim için garantili bir çare olarak değil, lezzetli bir içecek olarak değerlendirin. Ticari kullanım için, ekstraksiyon hızı, berraklık, tortu, dozaj, paketleme ve gerçek içecek prosesindeki performansa göre dondurulmuş formatı seçin.

Referanslar

• Johns Hopkins Medicine - Zencefil çayı hazırlama ve yiyecek-formu bağlamı
• Hu ve ark. - Zencefilin mide hareketliliği ve fonksiyonel dispepsi semptomları üzerindeki etkisi
• Tamamlayıcı ve Bütünleştirici Sağlık Ulusal Merkezi - Zencefil: Yararlılık ve Güvenlik