Kereviz kaynağı！

Kereviz, doğu Avrupa’dan Mısır, Mısır, Cezayir ve sonra da Asya Kafkasya, Pakistan ve Himalaya’lara yayılmıştır. Kereviz, çoklu menşe alanlarına ait gibi görünüyor. Bununla birlikte, genellikle kerevizin konsantre orijin alanının Akdeniz kıyısında nispeten nemli bir alan olduğuna inanılmaktadır.

Özel kokusundan dolayı kereviz, eski zamanlarda tıbbi ve baharat olarak kullanılır. 17. yüzyılın sonlarında ve 18. yüzyılın başlarında, İtalyanlar, Fransızlar ve İngilizler, kerevizlerin geliştirilmesini seçtiler ve bu da ekili kereviz kolunu yavaş yavaş genişletti. Kalın, koku hafif ve yumuşamaya başlar ve lezzetliliği artar. O zamanlar çoğunlukla salata olarak kullanılıyordu.

Hoş kokulu, canlı ve lezzetli tadı nedeniyle kereviz dünya tarafından yaygın olarak tercih edilmektedir. İlk başta, çoğunlukla yumuşaması kolay olan sarı bir türdü. Daha sonra hibridizasyon yoluyla seçildi ve sarı-yeşil bir ara tür ortaya çıktı. Son yıllarda, kalın pet sapları, kırılgan ve az lifli bazı yeşil türler ortaya çıkmıştır.

Kereviz popüler bir sebzedir ve yetiştirilmesi kolay olan ve daha az haşere ve hastalığa sahip bir sebzedir. Özellikle son 10 yılda, çeşitlerin sürekli güncellenmesi ve ekim yöntemlerinin sürekli iyileştirilmesi nedeniyle, eski kereviz çeşidi, yepyeni tavrıyla sofrada vazgeçilmez bir ana yemek haline gelmiştir.